{"id":9406,"date":"2025-08-28T15:41:50","date_gmt":"2025-08-28T20:41:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.une.edu.pe\/Empresariales\/?p=9406"},"modified":"2025-08-28T15:48:39","modified_gmt":"2025-08-28T20:48:39","slug":"face-culmina-programa-de-capacitacion-a-madres-lideres-de-comedores-populares-y-ollas-comunes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.une.edu.pe\/Empresariales\/face-culmina-programa-de-capacitacion-a-madres-lideres-de-comedores-populares-y-ollas-comunes\/","title":{"rendered":"FACE culmina programa de capacitaci\u00f3n a madres l\u00edderes de comedores populares y ollas comunes"},"content":{"rendered":"

La Facultad de Ciencias Empresariales \u2013 UNE (FACE), a trav\u00e9s de la Coordinaci\u00f3n de Proyecci\u00f3n Social y Extensi\u00f3n Cultural, en alianza con la Municipalidad de Lima realizaron con \u00e9xito el programa de capacitaci\u00f3n \u201cGesti\u00f3n Empresarial de Negocios Gastron\u00f3micos\u201d<\/strong>, dirigido a madres l\u00edderes de comedores populares y ollas comunes de Lima Metropolitana.<\/p>\n

Este espacio formativo, desarrollado a lo largo de seis fechas entre julio y agosto, tuvo como prop\u00f3sito fortalecer las capacidades de gesti\u00f3n, organizaci\u00f3n y emprendimiento de las participantes, brind\u00e1ndoles herramientas pr\u00e1cticas que puedan aplicar en sus comunidades.<\/p>\n

M\u00f3dulo 1: Emprendimiento<\/h3>\n

La jornada inaugural se realiz\u00f3 el 6 de julio y estuvo a cargo del Dr. Luis Alvarado Monz\u00f3n<\/strong>, docente del programa de Administraci\u00f3n de Negocios Internacionales. Las participantes reflexionaron sobre la importancia del emprendimiento comunitario, compartieron sus expectativas y participaron activamente en din\u00e1micas que promovieron la creatividad y el intercambio de ideas.<\/p>\n

M\u00f3dulo 2: Gesti\u00f3n y Comercializaci\u00f3n<\/h3>\n

El 13 de julio, el Mtro. Hugo Garc\u00eda Flores<\/strong> abord\u00f3 temas relacionados con la organizaci\u00f3n y sostenibilidad de los programas sociales, presentando herramientas como el an\u00e1lisis FODA, la misi\u00f3n y visi\u00f3n organizacional, as\u00ed como conceptos de marketing y segmentaci\u00f3n de mercados. Las madres l\u00edderes aplicaron estas nociones a la realidad de sus comedores y ollas comunes.<\/p>\n

M\u00f3dulo 3: Costos y Financiamiento<\/h3>\n

El 3 de agosto, la Dra. Zhenya Zubieta Zu\u00f1iga<\/strong> gui\u00f3 a las participantes en el aprendizaje de nociones econ\u00f3micas b\u00e1sicas. Se revisaron elementos de costos, fuentes de financiamiento y criterios para evaluar su viabilidad. En grupos, las participantes elaboraron propuestas aplicadas a sus propios proyectos gastron\u00f3micos.<\/p>\n

M\u00f3dulo 4: Cocina<\/h3>\n

El 10 de agosto, bajo la conducci\u00f3n del Mtro. Jhonny Inga Ram\u00edrez<\/strong>, docente del programa de Gastronom\u00eda, las madres se adentraron en la preparaci\u00f3n pr\u00e1ctica de pizzas, empanadas y fideos frescos. La jornada se convirti\u00f3 en un espacio de creatividad, donde cada participante personaliz\u00f3 sus recetas y comparti\u00f3 los resultados en una degustaci\u00f3n colectiva que despert\u00f3 nuevas ideas de negocio.<\/p>\n

M\u00f3dulo 5: Panader\u00eda<\/h3>\n

El 17 de agosto, el Mtro. Guillermo Buiza Rom\u00e1n<\/strong> condujo una experiencia enriquecedora en el Taller de Panader\u00eda de la FACE. Las madres aprendieron a elaborar diversos productos como pan de yema, bizcochos, panes de kiwicha y quinua, cupcakes decorados y pye de leche asada. M\u00e1s all\u00e1 de la pr\u00e1ctica t\u00e9cnica, el m\u00f3dulo ofreci\u00f3 consejos para aprovechar estas preparaciones como oportunidades de emprendimiento.<\/p>\n

M\u00f3dulo 6: Cocteler\u00eda para Emprendedores<\/h3>\n

El 24 de agosto, la capacitaci\u00f3n cerr\u00f3 con un m\u00f3dulo de gran dinamismo a cargo del Mtro. Edil Ramos Zamora<\/strong>, docente del programa de Turismo y Hoteler\u00eda. Las participantes aprendieron a preparar c\u00f3cteles emblem\u00e1ticos como el Pisco Sour, Algarrobina, Primavera y Machu Picchu, explorando la cocteler\u00eda como una alternativa de negocio creativo y rentable.<\/p>\n

Clausura<\/h3>\n

El programa concluy\u00f3 con la ceremonia oficial de clausura, presidida por el decano de la FACE, Dr. Gualberto Hurtado Ramos<\/strong>, quien felicit\u00f3 a las madres l\u00edderes por su constancia y motivaci\u00f3n, resaltando el impacto de este tipo de espacios de formaci\u00f3n en la mejora de la calidad de vida y en el desarrollo de emprendimientos sostenibles en las comunidades.<\/p>\n

Con este programa, la Facultad de Ciencias Empresariales reafirma su compromiso con la Responsabilidad Social Universitaria<\/strong> y con la generaci\u00f3n de oportunidades que fortalezcan el liderazgo comunitario en Lima Metropolitana.<\/p>\n