{"id":10789,"date":"2026-06-09T17:06:58","date_gmt":"2026-06-09T22:06:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.une.edu.pe\/Empresariales\/?p=10789"},"modified":"2026-06-09T17:06:58","modified_gmt":"2026-06-09T22:06:58","slug":"de-la-pasion-por-la-reposteria-al-emprendimiento-la-experiencia-de-samuel-navarro-en-gastronomia-face","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.une.edu.pe\/Empresariales\/de-la-pasion-por-la-reposteria-al-emprendimiento-la-experiencia-de-samuel-navarro-en-gastronomia-face\/","title":{"rendered":"De la pasi\u00f3n por la reposter\u00eda al emprendimiento: la experiencia de Samuel Navarro en Gastronom\u00eda FACE"},"content":{"rendered":"

Convertir una pasi\u00f3n en un proyecto de vida es uno de los mayores desaf\u00edos para cualquier joven. Para Samuel Alexis Navarro Quezada<\/strong>, estudiante del quinto ciclo del Programa de Estudios de Gastronom\u00eda<\/strong> de la Escuela Profesional de Turismo, Hoteler\u00eda y Gastronom\u00eda<\/strong> de la Facultad de Ciencias Empresariales<\/strong> de la UNE (FACE), ese camino comenz\u00f3 con algo tan sencillo como el gusto por preparar postres y compartirlos con quienes lo rodeaban.<\/p>\n

\u201cMe motiv\u00f3 el gusto por hacer postres y ver c\u00f3mo algo hecho por m\u00ed pod\u00eda hacer sentir bien a otras personas\u201d, comenta. Lo que inici\u00f3 como una afici\u00f3n se transform\u00f3 en una meta profesional gracias a su formaci\u00f3n universitaria, que le permiti\u00f3 complementar su creatividad con conocimientos t\u00e9cnicos y especializados.<\/p>\n

Actualmente, Samuel impulsa Sumaq Dolce<\/strong>, un emprendimiento que refleja su dedicaci\u00f3n, esfuerzo y visi\u00f3n empresarial. Durante su formaci\u00f3n en la Facultad ha fortalecido competencias relacionadas con la t\u00e9cnica culinaria, el control de procesos, la higiene y la estandarizaci\u00f3n de recetas, aspectos fundamentales para ofrecer productos de calidad y consolidar un negocio sostenible.<\/p>\n

Uno de los principales retos que ha enfrentado ha sido asumir su emprendimiento con mayor responsabilidad y compromiso. \u201cPasar de verlo como algo ocasional a algo con potencial real ha sido un proceso que he ido construyendo con constancia y disciplina\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n

Para Samuel, la propuesta de Sumaq Dolce se distingue por el componente emocional que acompa\u00f1a a cada creaci\u00f3n. Sus postres buscan conservar la esencia casera y familiar, pero con una presentaci\u00f3n y calidad que reflejan profesionalismo y dedicaci\u00f3n.<\/p>\n

Asimismo, destaca que su formaci\u00f3n en la FACE ha sido clave para comprender aspectos relacionados con costos, organizaci\u00f3n y toma de decisiones, permiti\u00e9ndole no solo elaborar buenos productos, sino tambi\u00e9n gestionar adecuadamente su emprendimiento.<\/p>\n

Dirigi\u00e9ndose a los j\u00f3venes que est\u00e1n considerando estudiar Gastronom\u00eda, comparte un mensaje claro: \u201cSi realmente te gusta, int\u00e9ntalo. Es una carrera que requiere disciplina, pr\u00e1ctica y paciencia, pero tambi\u00e9n brinda grandes satisfacciones y oportunidades de crecimiento\u201d.<\/p>\n

La experiencia de Samuel demuestra c\u00f3mo la Facultad de Ciencias Empresariales brinda a sus estudiantes las herramientas necesarias para desarrollar sus talentos, fortalecer sus capacidades emprendedoras y convertir sus pasiones en proyectos con impacto real. Su historia es un ejemplo de que la formaci\u00f3n acad\u00e9mica, sumada al esfuerzo y la vocaci\u00f3n, puede abrir el camino hacia nuevas oportunidades profesionales y personales.<\/p>\n

Durante la entrevista, realizada en el Taller de Panader\u00eda y Pasteler\u00eda de la FACE, Samuel present\u00f3 una muestra de los productos que comercializa a trav\u00e9s de su emprendimiento Sumaq Dolce<\/strong>, destacando su pye de manzana, una de las preparaciones que reflejan su pasi\u00f3n por la reposter\u00eda y el compromiso con la calidad que busca ofrecer a sus clientes.<\/p>\n

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Conoce m\u00e1s sobre Sumaq Dolce<\/strong><\/p>\n

Instagram: @sumaqdolce<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/sumaq.dolce\u00a0\u00a0<\/a><\/p>\n

WhatsApp: wa.me\/message\/TQ7ZZFCMXXNEN1<\/a><\/p>\n

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