{"id":6481,"date":"2025-10-24T12:12:00","date_gmt":"2025-10-24T17:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.une.edu.pe\/Agropecuaria\/?page_id=6481"},"modified":"2026-04-17T14:47:32","modified_gmt":"2026-04-17T19:47:32","slug":"el-programa-de-estudios-de-educacion-con-especialidad-de-industria-alimentaria-y-nutricion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.une.edu.pe\/Agropecuaria\/el-programa-de-estudios-de-educacion-con-especialidad-de-industria-alimentaria-y-nutricion\/","title":{"rendered":"El Programa de Estudios de Educaci\u00f3n con Especialidad de Industria Alimentaria y Nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"\t\t
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PRESENTACI\u00d3N <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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El Programa de Estudios de Educaci\u00f3n con Especialidad de Industria Alimentaria y Nutrici\u00f3n forma profesionales capaces de integrar la educaci\u00f3n, la tecnolog\u00eda alimentaria y el emprendimiento productivo, contribuyendo al desarrollo sostenible del pa\u00eds desde los diversos niveles y modalidades del sistema educativo.<\/span><\/h4>

Nuestra propuesta acad\u00e9mica articula la formaci\u00f3n pedag\u00f3gica con el dominio t\u00e9cnico de los procesos alimentarios, la innovaci\u00f3n, la seguridad alimentaria, el valor nutricional y la gesti\u00f3n de peque\u00f1os y medianos emprendimientos productivos con enfoque territorial y sociocultural. Asimismo, promueve la investigaci\u00f3n aplicada y el compromiso \u00e9tico con la comunidad, asegurando la pertinencia de la formaci\u00f3n frente a las demandas actuales del sector productivo y educativo.<\/span><\/h4>

Los egresados del programa se desempe\u00f1an en Educaci\u00f3n B\u00e1sica Regular, Educaci\u00f3n T\u00e9cnico-Productiva (CETPRO), Educaci\u00f3n Superior Tecnol\u00f3gica y Pedag\u00f3gica, as\u00ed como en proyectos de emprendimiento, programas sociales y espacios de transferencia tecnol\u00f3gica vinculados a la industria alimentaria y la nutrici\u00f3n.<\/span><\/h4>

Desde una perspectiva humanista, inclusiva y de calidad, el programa reafirma su compromiso con la excelencia acad\u00e9mica, la mejora constante y la transparencia institucional, en l\u00ednea con el Modelo de Acreditaci\u00f3n del SINEACE y las pol\u00edticas nacionales de aseguramiento de la calidad.<\/span><\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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MISI\u00d3N DEL PROGRAMA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Formar profesionales en la especialidad de Industria Alimentaria y Nutrici\u00f3n altamente competitivos en la docencia y tecnolog\u00eda de alimentos, con principios \u00e9ticos, pensamiento cr\u00edtico y creativo, investigadores, emprendedores con responsabilidad social, comprometidos con la educaci\u00f3n alimentaria y desarrollo sostenible del pa\u00eds. (Resoluci\u00f3n N\u00b0493-2022-D-FAN)<\/span><\/span><\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Perfil del Egresado de Educaci\u00f3n con Especialidad de Industria Alimentaria y Nutrici\u00f3n (Plan de Estudios 2020)<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La formaci\u00f3n integral y de calidad del futuro egresado de Industria Alimentaria y Nutrici\u00f3n, se garantiza, logrando las siguientes competencias:<\/span><\/p>

Competencias Gen\u00e9ricas<\/b><\/span><\/p>

CG1:<\/b> Conocimiento y capacidad de comunicaci\u00f3n y de razonamiento correcto a trav\u00e9s del lenguaje natural y del lenguaje l\u00f3gico y gr\u00e1fico.<\/span><\/span><\/p>

CG2:<\/b> Conocimiento de elementos culturales sociales y human\u00edsticos, valoraci\u00f3n y respeto a la diversidad; pr\u00e1ctica de ciudadan\u00eda, de responsabilidad social y \u00e9tica.<\/span><\/span><\/p>

CG3:<\/b> Conocimiento de elementos cient\u00edficos como soporte del desarrollo del pa\u00eds, para la preservaci\u00f3n de la salud y del cuidado del medio ambiente.<\/span><\/span><\/p>

CG4:<\/b> Capacidad de comunicaci\u00f3n oral y escrita para el manejo de al menos un idioma extranjero.<\/span><\/span><\/p>

Competencias Espec\u00edficas<\/b><\/span><\/p>

Ce1: <\/b>Domina los saberes de las \u00e1reas de conocimiento de la especialidad.<\/span><\/span><\/p>

Ce2:<\/b> Conocimiento amplio de teor\u00edas educativas, de la Pedagog\u00eda, los fundamentos de la did\u00e1ctica general y la planificaci\u00f3n curricular<\/span><\/span><\/p>

Ce3<\/b>: Conocimiento y dominio de estrategias, procedimientos y medios did\u00e1cticos adecuados, demuestra su capacidad de gesti\u00f3n de los procesos de ense\u00f1anza-aprendizaje en el nivel de su actividad docente.<\/span><\/span><\/p>

Ce4:<\/b> Conocimiento de los fundamentos te\u00f3ricos y pr\u00e1cticos de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y educacional, la estructuraci\u00f3n y ejecuci\u00f3n de tipos de proyectos de investigaci\u00f3n, logra resultados concordantes con investigaciones de calidad.\u00a0<\/span><\/span><\/p>

Ce5:<\/b> Habilidades en el uso de las tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n<\/span><\/span><\/p>

Ce6: <\/b>Conoce y promueve la pr\u00e1ctica de una cultura organizacional, capacidad de liderazgo participativo y transformacional con visi\u00f3n de futuro y de trabajo en equipo.<\/span><\/span><\/p>

Ce7:<\/b> Capacidad creativa en la planificaci\u00f3n y dise\u00f1o de proyectos innovadores para el mejoramiento de la calidad educativa institucional, regional y nacional.<\/span><\/span><\/p>

Competencias de Especialidad<\/b><\/span><\/p>

CE1: <\/b>Aplica los conocimientos de las ciencias pedag\u00f3gicas, did\u00e1cticas y tecnol\u00f3gicas en la planificaci\u00f3n de instrumentos t\u00e9cnicos pedag\u00f3gicos para la formaci\u00f3n de los educandos en sus diferentes niveles y modalidades; as\u00ed como para la transferencia tecnol\u00f3gica de la industria alimentaria y nutrici\u00f3n.\u00a0<\/span><\/span><\/p>

CE2:<\/b> Organiza, programa, desarrolla, supervisa, eval\u00faa y propone programas curriculares en los diferentes niveles y modalidades del sistema educativo peruano en el campo de la industria alimentaria y nutrici\u00f3n.<\/span><\/span><\/p>

CE3<\/b>: Formula, desarrolla, aplica y eval\u00faa proyectos de investigaci\u00f3n a nivel productivo y social en la especialidad de Industrias Alimentar\u00eda y Nutrici\u00f3n a nivel local, regional y nacional con la finalidad de generar nuevos conocimientos cient\u00edficos y tecnol\u00f3gicos que permitan solucionar problemas alimentarios y educativos.<\/span><\/span><\/p>

CE4: <\/b>Utiliza los resultados de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica para contribuir al desarrollo nacional y regional, optimizando el uso de los recursos naturales y preservando la biodiversidad, buscando mejorar la problem\u00e1tica educativa, alimentaria y nutricional del pa\u00eds.<\/span><\/span><\/p>

CE5: <\/b>Asesora a instituciones educativas, empresas p\u00fablicas y privadas de producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y de servicios de alimentos aplicando las normas de higiene y seguridad industrial como la BPM y HACCP.<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Duraci\u00f3n de la carrera<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La carrera tiene una duraci\u00f3n de cinco (5) a\u00f1os acad\u00e9micos, organizados en diez (10) semestres, desarrollados en r\u00e9gimen de dos (2) semestres por a\u00f1o.<\/span><\/p>

El plan de estudios combina formaci\u00f3n pedag\u00f3gica, tecnol\u00f3gica y pr\u00e1ctica profesional progresiva, articulada al perfil de egreso.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Modalidad de estudios<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Presencial<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Grado acad\u00e9mico y t\u00edtulo profesional<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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ENLACES <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Formaci\u00f3n Acad\u00e9mica <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Servicios<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Egresados y Empleadores<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Gesti\u00f3n de la Calidad <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Malla Curricular<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Plan de Estudios<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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REDES SOCIALES<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"icons8-facebook-48\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Facebook<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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